Wie regelmatig wijn drinkt, weet dat de ene wijn de andere niet is. Sterker nog, geen enkele wijn is precies gelijk aan een andere. Zelfs al geeft het etiket aan dat voor twee verschillende flessen wijn dezelfde druif is gebruikt, kan de smaak onderling nog behoorlijk sterk verschillen. Hoeveel verschillende druivenrassen zijn er eigenlijk in de wereld? En is het, dat zou een mooie challenge zijn, mogelijk om iedere dag van je leven een ander soort wijn te drinken?
Niemand weet het
Om erachter te komen of het mogelijk is om iedere dag van je leven een wijn van een ander druivenras te drinken, zal je natuurlijk eerst moeten weten hoeveel verschillende er nu eigenlijk precies zijn. Hier stuit je direct op een eerste hindernis. Het precieze aantal is namelijk onbekend. Ai, dat is onhandig. Alhoewel. Een kleine indicatie is er wel. Er zijn namelijk registers waarin wijnen kunnen worden ingeschreven en bijgehouden. Dat is niet verplicht, er zijn dus genoeg wijnen die hier niet in staan, maar een eerste indicatie geeft het wel.
En die indicatie, dat is goed nieuws als je van plan bent iedere dag een nieuwe wijn te ontdekken. Dat aantal loopt namelijk in de duizenden. Gaan we ervan uit dat je honderd jaar wordt, en pas op je achttiende met je challenge begint, dan heb je er niet meer dan 30.000 nodig om iedere dag een nieuwe wijn te proeven. Eitje, dus, dat moet makkelijk lukken! Al is er wel een kleine hindernis: lang niet alle wijnen zijn wereldwijd te koop. In Nederlandse winkels vind je er geen honderdduizenden. Zoek je echter goed, dan zou je de eerste jaren echter prima vooruit moeten kunnen. Omdat er ieder jaar nieuwe wijnen op de markt komen, zou je met een beetje geluk en zo nu en dan eens iets meenemen uit het buitenland een heel eind moeten kunnen komen!
Hoe komt het eigenlijk?
Hoe komt het eigenlijk dat er zoveel verschillende soorten wijn te koop zijn? Dat begint al bij de basis, de druif. Daarvan zijn er al aardig wat die een goede wijn op kunnen leveren. Er zijn er pakweg 4000 waarmee dat moet lukken, al komen de meeste wijnen van de pakweg 30 populairste soorten. Niet iedere wijn die van dezelfde druif wordt gemaakt smaakt echter hetzelfde. De ene Sauvignon blanc wijn is de andere niet. De manier van produceren heeft een enorme invloed op de smaak, en kan per wijnmakerij sterk verschillen. Daar komt ook nog eens het gegeven bij dat het klimaat een grote invloed heeft op de smaak van de wijn. Een Italiaanse wijn kan door het daar heersende klimaat heel anders smaken dan een Franse of Zuid-Afrikaanse wijn. Aangezien wijn wereldwijd wordt gemaakt, kan een wijn van dezelfde druif die op precies dezelfde manier wordt gemaakt toch sterk van smaak verschillen; als de ene druif uit een wat koeler land komt, en de ander juist uit een zonovergoten gebied, proef je de verschillen zeker terug.
